Paupiettes
Paupiettes d’environ 230 gr.
Nos produits
0 Viande de porc
Jambettes
Jambettes avant ou arrière.
Crépinettes
Crépinettes d’environ 150 gr.
Escalopes
Rôti filet ou échine
Côtes filet ou échine
Viande pour brochettes
Travers
Jambette
Filet mignon
1 Viande cuite
Jambonneau cuit
Jambonneau cuit au bouillon.
Jambon blanc
2 Préparations crues
Mont Brûlé
Mont Brûlé à l’ail des ours (cuire au four à 180° 2 h recouvert de papier).
Mont brûlé Orloff
Rôti Orloff
Maroilles ou Emmental
Côtes Arleusiennes
Jambon sec maison
en saison ( noel et paques )
Hachis
3 Produits fumés
Commande : minimum 8 jours à l'avance
Bacon fumé
Bacon fumé au bois de hêtre.
Saucisses sèches fumée
Saucisses sèches fumées cru a dégustée.
Saucisses sèches pimentées
Saucisses sèches pimentées cru à dégustée.
Poitrine fumée
Poitrine fumée en tranches ou en morceaux.
4 Saucisses
Saucisses provençales/tomates
Saucisses marjolaine
Saucisses à chauffer
Saucisses pimentées
Saucisses aux herbes
Saucisses nature
fines ou grosses
5 Saucissons
Rosette pur porc Maison
Rosette pur porc Maison au vin blanc.
Saucisson Sec Maison
Saucisson Sec maison au vin blanc.
Chorizo
Saucisson au jambon
Saucisson à l’ail
6 Pâtés
Rillettes
Petit salé
Pâté provençal
Pâté de tête
Pâté de foie
7 Boudins
Boudin noir
salé (oignons/ sel) sucré (oignons/cassonade/raisins secs)
8 Viande en colis
Porc à la broche pour vos réceptions
Porc entier/Demi porc, découpé ou non, avec ou sans charcuterie
Caissette standard
9 Abats et autres
Les abats sont disponibles en point de vente selon arrivages et sont à demander en point de vente (pas de commande possible)
99 Coin traiteur
Bolognaise Maison
Salades de fruits
Tartes au sucre
Buffets froids
Quiches
Quiches :
Lorraines, Poireaux, Saumon/épinards
Desserts variés
Tartes au sucre, aux fruits.
Gâteaux aux fruits ou au chocolat.
Gateaux d’anniversaire
Tartes au maroille
Bouchée à la reine
Bouchées:
Jambon béchamel ou Poulet
Lasagnes
Lasagnes Bolognaises ou Saumon
Menu de Noël